کمبود مصرف لبنیات در ایران: زنگ خطری برای سلامت عمومی
مصرف پایین لبنیات در کشور، نگرانی‌های جدی در خصوص سلامت جامعه ایجاد کرده است. این موضوع نه تنها سلامت استخوان‌ها و عضلات را به خطر می‌اندازد، بلکه می‌تواند پیامدهای منفی دیگری مانند ضعف سیستم ایمنی و اختلالات رشد در کودکان به همراه داشته باشد. بر اساس آمارهای اخیر، میزان مصرف لبنیات در ایران به مراتب کمتر از حد استاندارد جهانی است.
این کمبود، متخصصان تغذیه و مسئولان وزارت بهداشت را بر آن داشته تا به دنبال راهکارهایی برای افزایش مصرف این ماده غذایی ارزشمند باشند. دکتر اسماعیل زاده، با اشاره به اهمیت نقش لبنیات در تامین کلسیم و پروتئین مورد نیاز بدن، پیشنهاداتی همچون ارائه یارانه برای کنترل قیمت و افزایش دسترسی خانوارها به لبنیات ارائه داده است.
وزارت بهداشت نیز در همین راستا، برنامه‌ای جامع برای بهبود وضعیت تغذیه در کشور تدوین کرده است. این برنامه که شامل ارائه یارانه برای مواد غذایی سالم از طریق مالیات بر کالاهای مضر است، به زودی به هیئت دولت ارائه خواهد شد.
چرا مصرف لبنیات برای سلامتی ضروری است؟
* **استخوان‌های قوی:** لبنیات منبع اصلی کلسیم بوده و نقشی اساسی در سلامت استخوان‌ها و پیشگیری از پوکی استخوان دارند.
* **رشد و ترمیم بافت‌ها:** پروتئین با کیفیت موجود در لبنیات، به رشد و بازسازی سلول‌ها کمک می‌کند.
* **سلامت قلب:** مصرف لبنیات کم چرب می‌تواند به سلامت قلب و عروق کمک شایانی کند.
* **گوارش سالم:** برخی لبنیات حاوی پروبیوتیک هستند که برای دستگاه گوارش مفید می‌باشند.
افزایش مصرف لبنیات، بهبود سلامت عمومی جامعه و ارتقای کیفیت زندگی را به دنبال خواهد داشت. امید است با اجرای برنامه‌های حمایتی دولت و آگاهی‌بخشی عمومی، شاهد افزایش سرانه مصرف لبنیات در کشور باشیم.
